Premio "Mérites de Courson" autunno '09, quest'anno dal tema: "Les arbres provende", all'Azienda Agricola T. Facchini di Fano per aver presentato una varietà di olivo coltivata nelle Marche fin dagli antichi Romani.

Già in alcuni documenti dell’epoca romana e in altri documenti della Repubblica di Venezia si cita la produzione di olio di oliva delle Marche, attribuendo all'olio prodotto in questa regione un valore doppio rispetto ad altri oli che all’epoca erano oggetto di scambio. Così l’Azienda Agricola Facchini ha ricercato le varietà di olivo secolari tipiche della zona geografica citata dai testi, denominata dagli antichi romani Falero Picenus e oggi corrispondente al Comune di Falerone; successivamente, grazie all'esame molecolare (DNA) è stato poi verificato che la varietà di olivo “Piantone di Falerone” esiste solamente in questo piccolo territorio. L’impegno attuale dell’Azienda Facchini è di moltiplicare ed espandere nei nuovi oliveti della regione questa varietà di olivo conosciuta e coltivata da più di due mila anni

La varietà di olivo “Piantone di Falerone” è un albero di media vigoria a portamento assurgente, chioma voluminosa ad elevata densità, internodi corti, foglie strette ed allungate di colore verde scuro nella pagina superiore, infiorescenze lunghe a struttura rada. Le drupe sono di medie dimensioni (2-2,5 g) di forma  tendenzialmente cilindrica, con resa in olio medio-elevata e inolizione precoce. E’ varietà autosterile di media produttività, media sensibilità al freddo, al cicloconio ed alla mosca olearia. L’olio è di buon fruttato, pungente ed amaro al retrogusto, di colore verde tendente al giallo con contenuto di polifenoli piuttosto elevato.

Azienda Agricola T. Facchini

Responsabile Giuliano Foligna & Tiziana Facchini
Via S. Angelo Ferriano, 31 61032 Fano Tel. 0721 809048
e-mail tizianafacchini@libero.it

Per saperne di più: www.domaine-de-courson.fr